El pastel de BODA mas original que puedas tener.

Descubre porque el pastel es más que una simple tradición con la que se tiene que cumplir.

Uno de los grandes protagonistas en los eventos aquí y en gran parte del mundo occidental es el pastel.
Según un estudio de la Columbus State University en Columbus, Georgia acerca de las costumbres en eventos sociales en las diferentes grupos étnicos en EE UU  el 88.5% de los eventos sociales en ese país (Bodas, baby shower, cumpleaños, pedidas de mano, despedidas de solteras, etc.)  tienen algún tipo de pastel en el evento. Analizando este resultado por grupos étnicos el estudio arroja que la comunidad anglosajona tienen en sus eventos un pastel en el 79.5% de los casos y según el mismo estudio en la comunidad latina este porcentaje se eleva a casi el 100% (98.8%) y baja en los afro americanos a casi el 68%. En cuanto al tipo de pastel usado en los diferentes eventos el estudio arrojo datos mucho más interesantes que presentamos a continuación. Para ver Pasteles de Boda HAZ CLIC AQUI

Hace casi dos décadas el tipo de pastel usado en los eventos familiares realizados comúnmente en la casa era de tipo postre, con frutas, chocolate, cremas, etc. y tenían la finalidad de deleitar a los invitados después del plato fuerte. Aunque existían ya muchas pastelerías en general se enfocaban en hacer cosas sabrosas a la vista y también con técnicas caseras.

Con el paso de los años y el gran auge que tuvieron los salones de eventos los pasteles evolucionaron dramaticamente al pasar de simples postres a grandes protagonistas pues muchas pastelerías desarrollaron y perfeccionaron las decoraciones para elevarlas al grado de arte. Fue así que en los eventos más sofisticados o más importantes (como las bodas) se veían pasteles cada ves más impactantes y originales que sorprendían a los invitados. Las pastelerías tradicionales fueron siendo desplazadas por aquellas cuyas técnicas de decoración eran más modernas  y eso fue en gran parte al uso cada vez más común de la cobertura  llamada FONDANT.

Según el estudio entre mas sofisticado o glamoroso es el evento (como en bodas o los dulces 16 que es algo como los xv años en nuestra cultura) es mas común el uso del fondant. Los pasteles en las bodas hechos con fondant son de alrededor del 85% en la cultura angloamericana y un 13% corresponde a otros betunes como merengue, crema chantilly o mantequilla. Esto se explica al observar las decoraciones que se pueden lograr con el fondant, imposibles de realizar con el merengue o mantequilla.

Sin embargo la penetración del fondant en los eventos de la comunidad latina es aun muy bajo, de alrededor del 35%, en la medida que sus evento no son tan glamorosos y aun muy tradicionales (a diferencia de los eventos anglosajones), pero ese porcentaje se eleva considerablemente en la medida que los festejados pertenecen a una clase social mejor acomodada y sus costumbres son mas modernas y también que los hijos de latinos inmigrantes adoptan una cultura mas americana. 

Así pues, el fondant hoy mas que nunca es una excelente opción para elaborar pasteles con decoraciones originales, no solo en bodas o xv años sino en cualquier tipo de evento en que se desee tener algo único e irrepetible y sin duda sorprenderá a los invitados que tengan la fortuna de asistir al evento.  

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